产品特点：乳化性好，稳定性高，耐高温高压，调节饮料粘度，消除淀粉、蛋白质沉淀分层，防止淀粉回生，质感浓稠厚实、口感香滑细腻。适用于玉米奶、燕麦奶、玉米燕麦奶或其它淀粉类早餐奶的即食品或货架销售品。

参考用量：饮料总量的0.2-0.4%。

参考配方：
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白砂糖：4-6%
蛋白糖X-60：0.04-0.06%
奶粉：2%
玉米粒：2-4%
燕麦片：2-4%
早餐奶稳定剂：0.3%
乙基麦芽酚：0.002%
香兰素：0.04%
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工艺技术要点：
1、将玉米粒破碎，用冷水（pH7.5）浸泡4-6小时。燕麦片用冷水浸泡2-3小时。
2、用配料总量50%的水（水温不超过50℃），加玉米粒、燕麦片磨浆，用100目滤网过滤得玉米燕麦浆，加热搅拌煮沸10分钟。
3、奶粉用适量60℃的温水溶解，加热煮沸5分钟，与玉米燕麦浆充分混匀。
4、稳定剂与适量白砂糖干混合均匀，用30-50倍的沸水在高速乳化罐中搅拌溶解15分钟，或热水溶解后，趁热用胶体磨胶磨一遍，加到玉米燕麦奶浆中，搅匀。
5、白砂糖用适量水煮沸溶解，过滤后加入到奶浆中。
6、其它辅料分别用水溶解依次加入，加水定容，搅匀。
7、均质（均质温度45-55℃，压力14-16MPa）。
8、灌封、灭菌（15-20-15/121℃）。