产品特点：乳化分散性强、稳定性高、耐酸耐高温、有效防止蛋白质沉淀及油脂上浮，质感浓稠厚实、口感香滑细腻。

参考用量：0.4-0.5%

参考配方：
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奶粉：3-5%
白砂糖：1-5%
蛋白糖X-60：0.02－0.05%
甜蜜素：0.02－0.05%
专用稳定剂：0.4-0.5%
柠檬酸：0.25-0.4%
山梨酸钾： 0.04%
乳化炼奶香精：0.06%
水果香精：0.06-0.1%
加水至：100%
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工艺技术要点：
1、奶粉用60℃左右的水溶解，90℃加热10分钟灭菌（或95℃保温5分钟灭菌）。
2、稳定剂加适量热水，用高速乳化罐溶解或趁热用胶体磨胶磨成透明的均匀胶状液。
3、白砂糖加适量水溶解，加热至沸5分钟，过滤。蛋白糖、甜蜜素、山梨酸钾分别用少量水溶解后依次加入糖液中，搅匀。
4、柠檬酸用水溶解；奶液、稳定剂液、糖液混合均匀后，不断搅拌加入至柠檬酸液中，充分混匀 。
5、将香精或其它辅料依次加入，搅匀，加水定容，搅匀。
6、均质，均质温度50-70℃，均质压力18-20MPa。
7、灌装、封口、灭菌（85℃/20分钟）。

注意事项：
酸化温度对饮料沉淀的影响较大，一般酸化时奶液温度控制在40℃以下较好。